Štiepka na údenie.

Štiepka na údenie.
18. februára 2019 Peter Macek

Štiepka na údenie.

Kvalitná štiepka na údenie je dôležitou súčasťou údenia. Používa sa v rôznych generátoroch dymu v domácom aj priemyselnom prostredí.

Tu sú niektoré zásady, ktoré by ste mali dodržiavať pri výbere štiepky:

  • Štiepka musí byť určitej veľkosti, odporúča sa napr. 2-10 mm
  • Musí byť suchá, miera vlhkosti cca 10%.
  • Nesmie obsahovať škodliviny.
  • Kupujte štiepku len od overených dodávateľov a výrobcov.
  • Ideálne sú väčšie balenia, cena je podstatne nižšia.

Údiť môžete na rôznych drevinách. Najčastejšie sa na Slovensku používa štiepka z buku. Ďalšou drevinou, ktorá je veľmi vhodná, je aj zmes buku a jelše. Jelša pekne zafarbí mäso do zlata. Štiepka z ovocných drevín sa často používa aj na údenie syrov a hydiny.

Na našom  e-shope nájdete rôzne druhy štiepok. Štiepka predávaná u nás je z overeného zdroja, od spoločnosti AWPOL. Štiepka má všetky potrebné certifikáty a jej kvalita je zaručená.

Na našom e-shope nájdete aj generátor studeného dymu SMOKAI. Výrobca generátora studeného dymu Smokai odporúča veľkosť 2-10 mm. Ak dodržíte veľkosť, tak je zaručené správne horenie v generátore dymu.

Peter Macek