Zmes korenia – Biela bavorská klobása

Zmes korenia – vlastnosti

• vysoká kvalita
• stála chuť
• vysoká trvanlivosť
• bezpečnosť z hľadiska prítomností baktérií a iných patogénov

Dávkovanie

10 g zmesi na 1 kg mäsa

Zloženie

Korenie, stabilizátor E450, zvýrazňovač chuti E 621, E 635, jedlá soľ (max. Obsah 10%), antioxidant: E 300, maltodextrín, extrakty korenia, protihrudkujúca látka E 551

Balenie

Zmes korenia je zabalená v DOYPACK vrecku  PET/PE s ALU fóliou najvyššej kvality, ktoré chráni zmes korenia pred degradáciou vplyvom svetla. Vrecko má ZIP uzáver.

Zmesi korenia všeobecne

Dnes majú spotrebitelia veľmi vysoké nároky na mäsové výrobky. Okrem chuti produktu treba splniť aj mnoho ďalších požiadaviek, ako napr. trvanlivosť, farebná stálosť, konzistencia a odolnosť voči patogénom produktu. Pre výrobcu je veľmi dôležité, aby dokázal produkty vyrobiť čo najjednoduchšie a v čo najkratšom čase. Výhodou koreninových zmesí oproti výrobe len tradičných korenín je v tom, že výrobca šetrí prácu a námahu, má zabezpečenú stálu chuť a kvalitu koreniacej zmesi.  Konečný produkt je oveľa bezpečnejší z hľadiska prítomnosti baktérií a iných patogénov.