Údenárska štiepka JELŠA

Použitie

Údenárska štiepka jelša je ideálna do generátorov dymu SMOKAI a iných generátorov dymu.

Približná dávka

2,5 kg štiepky z jelši KL08 = približne 11 litrov

Údenárska štiepka jelša dáva produktu peknú, tmavožltú až hnedú farbu, dymovú, miernu vôňu a chuť bez výraznej horkosti. Odporúča sa na údenie všetkých druhov mäsa a rýb.

Drevná štiepka na údenie, ktorú vyrába firma AWPOL v Poľsku má kladné stanovisko od:

• Ústavu mäsového a tukového priemyslu v Poľsku
• Národného ústavu hygieny v Poľsku
• Štátneho hygienického inšpektorátu v Poľsku

Drevo použité na výrobu je starostlivo triedené  a spĺňa kvalitatívne normy uvedené v nasledujúcich predpisoch Poľskej republiky :

• PN-91 / D-95018,
• PN-92 / D-95008.

Drevo, ktoré je základnou surovinou na výrobu drevnej štiepky, sa získava z ekologicky čistých lesných plôch obhospodarovaných organizačnými zložkami Štátnych lesov.

Údenárska drevná štiepka sa suší pri teplote približne 600 ° C. Počas procesu sušenia sa vylúčia spóry plesní a húb, ako aj mikroorganizmy v spracovanej drevnej hmote.

Parametre údenárskych štiepok uvedené v podnikovej norme NZ-1 / ZW / 2016.

Kvalita výrobkov je neustále sledovaná.

Údenárska štiepka

Ďalšie informácie