Údenárska štiepka BUK

Osobný odber

Možnosť osobného odberu – Buková štiepka 15 kg –  po dohode (0944288942) v Prešove a Sabinove. Cena balenia 19,- eur s dph.

Použitie

Buková štiepka je ideálna do generátorov dymu SMOKAI a iných generátorov dymu.

Vlastnosti

Buková štiepka dáva údeným potravinám zlatožltú farbu, dodáva miernu aromatickú vôňu a príjemnú chuť. Zvlášť vhodná na údenie bravčového, jahňacieho, hydinového mäsa a rýb.

Kvalita štiepky na údenie

Štiepka na údenie buk sa počas výroby suší pri teplote približne 600 ° C. Počas procesu sušenia sa vylúčia spóry plesní a húb, ako aj mikroorganizmy v spracovanej drevnej hmote. Použitím štiepky AWPOL pri údení sa zabráni usádzaniu týchto látok na potraviny, čím sa eliminuje možnosť skazenia potravín.

Štiepka na údenie, ktorú vyrába firma AWPOL v Poľsku má kladné stanovisko od:

• Ústavu mäsového a tukového priemyslu v Poľsku
• Národného ústavu hygieny v Poľsku
• Štátneho hygienického inšpektorátu v Poľsku

Drevo použité na výrobu je starostlivo triedené  a spĺňa kvalitatívne normy uvedené v nasledujúcich predpisoch Poľskej republiky :

• PN-91 / D-95018,
• PN-92 / D-95008.

Drevo, ktoré je základnou surovinou na výrobu drevnej štiepky, sa získava z ekologicky čistých lesných plôch obhospodarovaných organizačnými zložkami Štátnych lesov.

Parametre údenárskych štiepok uvedené v podnikovej norme NZ-1 / ZW / 2016.

Kvalita výrobkov je neustále sledovaná.

Článok o údenárskej štiepke

Údenárska štiepka