-
Peter Macek
Údenie mäsa v domácej udiarni studeným dymom.
Read moreÚdenie mäsa v domácej udiarni studeným dymom. V minulosti si ľudia stavali udiarne na povalách domov pri komíne alebo na dvore.…
0 -
Peter Macek
Čistenie keramického grilu Monolith
Read moreČistenie grilu po grilovaní? Čistenie grilu je pre niektorých nočnou morou. Často sa stáva, že všetko je špinavé od tukov…
-
Peter Macek
Monolith BBQ Guru Edition
Read moreČo je Edícia Monolith BBQ Guru. Edícia Monolith BBQ Guru bola vyvinutá v spolupráci s americkým partnerom BBQ Guru. Najmä…
-
Peter Macek
Údenárska štiepka
Read moreČo je údenárska štiepka a na čo sa používa. Údenárska štiepka je drevná štiepka, ktorá je určená do generátorov dymu…
-
Peter Macek
Údenie teplým dymom
Read moreÚdenie teplým dymom. Údenie teplým dymom sa používa na krátkodobé konzervovanie potravín. Jeho výhodou je rýchle údenie v porovnaní s údením na…
-
Peter Macek
Princíp prúdenia vzduchu a dymu v udiarni
Read morePrincíp prúdenia vzduchu a dymu v udiarni. V tomto článku opisujem princíp správneho nastavenia prúdenia vzduchu v udiarni pri údení…
-
Peter Macek
Údenie generátorom studeného dymu – odporúčania
Read moreÚdenie generátorom studeného dymu – odporúčania Výrobok pred údením je potrebné povrchovo vysušiť. Ak bude výrobok vlhký, tak sa na…
-
Peter Macek
Údenie s generátorom studeného dymu
Read moreÚdenie s generátorom studeného dymu. Údenie s generátorom studeného dymu je jednoduchá záležitosť, ale vyžaduje si určitú dávku skúseností. V…
-
Peter Macek
Domáca udiareň
Read moreDomáca udiareň. Údenie v domácej udiarni je pre mnohých z nás koníčkom a zároveň aj relaxom v dnešnom uponáhľanom živote.…
-
Peter Macek
Akumulačný krb od GoSmoke.
Read moreAkumulačný krb od GoSmoke. Článkov o akumulačných krboch je na internete a v odbornej literatúre veľké množstvo. Preto sa v…
-
Peter Macek
Moje údenie v nedávnej minulosti a dnes.
Read moreMoje údenie v nedávnej minulosti a dnes. Údenie mäsa a iných potravín v domácej udiarni je súčasťou našich životov už…
-
Peter Macek
Štiepka na údenie.
Read moreŠtiepka na údenie. Kvalitná štiepka na údenie je dôležitou súčasťou údenia. Používa sa v rôznych generátoroch dymu v domácom aj…
GoSmoke > Blog